gesunder Bio-Hanfnuss Aufstrich

Als B. noch in den Kindergarten ging, hat sie sich immer auf den Nikolo gefreut. Jetzt ist sie zwar schon (fast) erwachsen, aber auf den Nikolaus freut sie sich immer noch. Vermutlich wegen der Schoki – bestimmt sogar. 🙂 Wir (R.&ich) machen Frühstück. Im Wohnzimmer raschelt es. „Du futterst aber nicht schon vor dem Frühstück Schokolade?“ Ein kaum hörbares „Nein“ kommt zurück. Hüstel, hüstel. Da hat sich jemand verschluckt. „Mal sehen, ob sie beim gesunden Bio-Aufstrich auch so zugreift“, frage ich mich insgeheim. Als ich mich umdrehe, blickt mir ein Gesicht mit einem dicken, weißen Bart entgegen. „B. hat den Nikolo bestellt.“ Grinsend mixe ich die Zutaten in meiner Schüssel. Der Nikolo guckt mir über die Schulter. „Mal sehen, ob der Nikolaus diesen Aufstrich mag. Einen gesunden Bio-Aufstrich. Hanfnuss-Aufstrich.“ Nikolos Augen kullern im Kreis. „Ich fühle mich jetzt schon ganz high.“ Ha! Da ist es wieder. Vorurteil!!! Hinter dem Bart MUSS R. stecken. Das kenne ich. Ich ziehe am weißen Bart und reiche ihm ein Mini-Brötchen zum Verkosten. B. schleckt bereits aus dem Schüsselchen. Ihr scheint es zu schmecken. „Nicht mal so schlecht. Und … Papa. Nimm doch diesen kindischen Bart ab.“ R. grinst, zieht den Bart runter … um sich ein zweites Brot zu streichen.

Zutaten für 1 mittleres Glas:

• 1 Packung Bergbauern Bio-Topfen
• 1 Becher Creme fraîche
• 1 kleine Bio-Zwiebel
• 150 Gramm Bio-Hanfnüsse, geschält
• 1EL Estragon Senf
• 1 EL Bio-Hanfnussöl
• Thymian, frisch
• Rosmarin, frisch
• Petersilie, frisch
• Salz & Pfeffer

Zubereitungszeit: circa 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: sehr leicht

Zubereitung:

oben: Hanfnüsse, geschält
unten: Bergbauern Bio-Topfen

Kräuter waschen, trocken schütteln, abzupfen und sehr fein hacken. Zwiebel schälen und ebenfalls sehr fein hacken. Alle Zutaten gut miteinander verrühren (mixen) und für eine halbe Stunde ziehen lassen. Dann haben sich die Hanfnüsse gut angesaugt und schmecken weich & samtig.

Guten Appetit!

Tipp:
Schmeckt besonders köstlich auf frischem Schwarzbrot!

Bio-Hanfnuss Aufstrich

Falls ihr mehr über Hanfprodukte erfahren wollt, dann findet ihr HIER viele weitere Infos zu diesem Thema. Eines vorweg: Hanfnüsse stammen von der Hanfnutzpflanze. Die Produkte sind herrlich. Alte Pflanze, wieder entdeckt. UND … man wird definitiv NICHT high von diesen Produkten. Gut … ein bisserl süchtig schon, weil sooo köstlich & gesund.

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