Wie habt ihr den gestrigen Tag verbracht? Im Garten? Im Freibad? Im klimatisierten Büro? Ich durfte auch im Büro sein – jedoch ohne Klimaanlage. 🙂
Nach mehr als 9 Stunden Arbeit freue ich mich auf zu Hause, meine Couch und ein gutes Buch. Das Buch muss jedoch noch etwas warten. Vorerst ist Stau angesagt. Ich frage mich, ob ich mich über den Verkehr ärgern soll. Da werde ich vom Klingeln meines Handys unterbrochen. „B.“ zeigt das Display an. „Mamiiiiiii„, quietscht es aus der Freisprecheinrichtung. Aha. Ich glaube, Bescheid zu wissen => da braucht jemand etwas. 🙂 „Kannst du mich bitte abholen, damit wir noch etwas besorgen können? Ich habe beim Packen festgestellt, dass mir noch etwas fehlt.“, säuselt B. Wusste ich es doch! Ich kenne mittlerweile alle Tonlagen meiner Prinzessin. Das war der „ich brauch dringend etwas“. „Was willst du wo besorgen?“, frage ich. „Einen Bikini. Mami, ich brauche dringend einen Bikini fürs Wochenende“, wird mir mitgeteilt. Dringend! Ich überlege kurz und gehe geistig ihre Sachen durch. Stimmt, das hatten wir bis dato vergessen. „Gut, sofern sich der Stau noch heute auflöst, hole ich dich ab.“ – Ein Jubilieren ist zu hören. Vermutlich tanzt sie gerade einen Freudentanz durch ihr Zimmer. 🙂
Die Details zum Bikini-Kauf will ich euch ersparen. Ich sag nur: Shopping-Center (mein absoluter Lieblingsort nach 9 Stunden Arbeit!). Geschätzte 2 Millionen Menschen, die hektisch von einem Geschäft ins nächste laufen und sich an Wühltischen um die angebotene Ware raufen. Heiß & kalt zugleich. Röhrende Musik aus allen Lautsprechern. Und weil das alles so schlimm für mich ist, beeilt sich B. beim Aussuchen und Probieren der Bikinis. Deshalb braucht sie nur (!) 40 Minuten (! – keine Lüge!!!), um 5 (!) Bikinis auszusuchen und anschließend zu probieren. Gut, 2 T-Shirts waren auch noch dabei. Shopping-Center-Ausverkaufs-Wahnsinn! Ich glaube, dass B.s neuer Bikini gerade all seine Sympathien verspielt hat. Zumindest bei mir. Sie liebt ihren neuen Bikini! Eine Stunde später darf ich dann endlich in meinen Relax-Sessel fallen und ein Buch lesen.
Für den Start in den Juli hat sich die liebe Margareta ein tolles Rezept für euch einfallen lassen. Eine Spinat Tarte. Ideal für heiße Tage. Perfekt für Parties & Buffets, da die Tarte auch kalt super lecker schmeckt.
Zutaten für 6 – 8 Personen:
- 180 Gramm Mehl
- 80 Gramm Bio-Butter oder Margarine, weich
- ½ TL Salz
- 2 EL Bio-Sauerrahm
- 1 Ei, klein
- 200 ml Bio-Schalgobers (Sahne)
- 2 EL Creme fraîche
- 2 Bio-Eier
- Salz & Pfeffer
- Basilikum, Rosmarin, Petersilie (frisch oder getrocknet)
- 250 Gramm Blattspinat, frisch
- 2 Tomaten
- Radicchio
- Mozzarella-Bällchen
Zubereitungszeit: circa 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitung:
Für den Teig alle Zutaten zu einem glatten Teig verarbeiten, in eine Klarsichtfolie wickeln und mindestens 1 Stunde kaltstellen.
Für den Belag Schlagobers, Creme fraîche & Eier verrühren und mit Salz, Pfeffer und den Kräutern würzen.
Zutaten & Zubereitung
Blattspinat waschen, trocken schütteln und in Streifen schneiden. Tomaten waschen, halbieren (oder vierteln, je nach Größe). Geschnittenen Blattspinat unter die Ei-Masse mischen. Teig aus dem Kühlschrank nehmen und in einer gut eingefetteten Form mit der Hand gleichmäßig verteilen.
Ei-Gemüse-Masse auf dem Belag verteilen und mit Mozzarella-Bällchen, den geschnittenen Tomaten und etwas Radicchio belegen. Tarte im vorgeheizten Backrohr bei 180°C Ober-/Unterhitze für circa 30 Minuten backen, Temperatur abschalten und noch weitere 15 Minuten im Backrohr nachziehen lassen (Tarte lässt sich dadurch leichter schneiden).
Spinat Tarte mit Tomaten & Mozzarella
Tarte kann als Hauptgericht mit einer leichten Joghurt-Knoblauch-Sauce oder als Beilage zu Fleisch & Fisch serviert werden.
Spinat Tarte mit Tomaten & Mozzarella
Tipp:
Der Teig kann auch schon am Abend zubereitet und im Kühlschrank kaltgestellt werden. Teig 15 Minuten vor Bearbeitung aus dem Eiskasten nehmen!
Eine Tarte muss nicht immer rund sein => sieht auch in einer eckigen oder ovalen Form sehr gut aus.
Herzhafte Version: mit Gemüse & Speck => der Party-Renner!
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