gesunde Apfel Cookies (und) der gesunde Snack für Zwischendurch

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Habt ihr sie schon gesehen???

Die unzähligen Fotos von Lebkuchen und Keksen!!!

Echt jetzt! Ich hab sie gesehen! Seit bereits mehr als 2 Wochen geistern Kekse und Lebkuchen durch die unterschiedlichsten SocialMedia Kanäle. Nicht, dass Supermärkte und Einrichtungshäuser seit Wochen für Adventkalender, Spielzeug und Weihnachtsschmuck werben, gibt’s auch noch überall Kekse, Lebkuchen und „super ausgefallene“ Tipps (Socken, Pyjamas, …) für Weihnachtsgeschenke!

Ist das nicht noch etwas zu früh???

Ich finde – JA. Margareta sieht das ähnlich. Und backt heute Kekse für euch. Keine Weihnachtskekse! „Das hat noch Zeit“, meint sie. Finde ich auch! Deshalb widmet sie sich heute den gesunden Keksen => und präsentiert euch einfache Apfel Cookies. Die Cookies mit dem Plus an Vitaminen und wenig Zucker. Ein Cookie, der vielleicht mal kurzfristig Heißhunger stillen kann. Der gesunde Snack für Zwischendurch.

gesunde Apfel Cookies

… sofern sie nicht zuuu gut schmecken und gleich einer nach dem anderen aus der Dose verschwinden …
… wie das bei uns so der Fall ist/war …

Zutaten:

2 Äpfel
100 Gramm Butter (weich)
1 Ei
70 Gramm Zucker
200 Gramm Mehl
50 Gramm gehackte Mandeln
1 TL Natron
1 Prise Salz
1 TL Zimt

Zubereitungszeit: circa 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel

Zubereitung:
Backrohr auf 160°C Umluft vorheizen.

Zutaten

Äpfel schälen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen. Apfelhälften in sehr kleine Würfel schneiden.

Apfel klein schneiden

Butter, Ei und Zucker gut vermischen. Mehl, Mandeln, Natron, Salz und Zimt hinzufügen und gut unterrühren. Die geschnittenen Äpfel in die Schüssel geben und unter den Teig heben.

Zubereitung Teig

Backblech mit Backpapier auslegen und mit zwei Esslöffeln kleine Häufchen auf dem Blech formen (genügend Abstand lassen!). Häufchen mit dem Löffel etwas flach drücken.

Kekse am Blech formen

Cookies im vorgeheizten Backrohr für circa 12 – 14 Minuten backen. Blech aus dem Backrohr nehmen, Backpapier mit den Cookies vom Blech ziehen und am Backpapier auskühlen lassen.

gesunde Apfel Cookies

Lasst euch die Cookies schmecken!

gesunde Apfel Cookies

Tipp:
Apfel Cookies in einer geschlossenen Dose aufbewahren!
Cookies in einer hübschen Dose verpackt, sind ein wunderschönes Geschenk oder Mitbringsel zu einer Einladung.
… und wie uns ohnehin schon überall vermittelt wird => Weihnachten steht vor der Tür! Perfekt als köstliches Weihnachtsgeschenk geeignet!