Riesen Cookie mit Haselnüssen & Schokochips (oder) kein Imbiss für Zwischendurch

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Kekse gefällig?

Nein – keine Kekse. Heute gibt’s Cookies!

Also – eigentlich nur einen Cookie. Einen Riesen Cookie. Der hat’s aber in sich! Denn dieser riesige Cookie reicht für 6 bis 8 Personen. Steht zumindest im Rezept. Ich habe von Bea gehört, dass zwei von ihr gebackene Riesen Cookies in der Schule aber auch nur für 7 Personen gereicht haben. Ich glaub aber, dass es sich hierbei um eine Ausnahme handelt. 🙂

Ich persönlich finde, dass der Cookie auf alle Fälle für mindesten 8 Personen reicht. Die Menge an Schokolade und Nüssen machen den Cookie zu einem eher „schwereren Genossen“. Kein kleiner „Imbiss für Zwischendurch“. Würde ich mal sagen.

… Bea und ihre Schulfreunde sehen das offensichtlich etwas anders …

Riesen Cookie mit Haselnüssen & Schokolade

Mögt ihr Cookies? Welche Art von Cookies esst ihr am liebsten? Mit viel Schokolade oder eher mit Nüssen?

Zutaten für 1 Riesen Cookie (6 – 8 Portionen):

125 Gramm Butter, weich
100 Gramm Rohrzucker
1 EL Honig
1 Ei
230 Gramm Mehl
1 TL Backpulver
1 TL Natron
1 Messerspitze Salz
150 Gramm Milchschokolade
100 Gramm Haselnüsse, grob gehackt

Zubereitungszeit: circa 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht

Zubereitung:

Zutaten

Schokolade und Nüsse grob hacken. (Für alle aufmerksamen Betrachter der Fotos => JA – die letzten Osterhasen wurden geschlachtet!) Weiche Butter mit Rohrzucker und Honig in die Rührschüssel der Küchenmaschine geben und die Zutaten gut mixen. Ei hinzufügen und weiterrühren. Backpulver und Natron ins Mehl sieben. Mehl-Mischung und Salz zum Teig geben und langsam untermischen. Gehackte Schokolade und Nüsse zum Teig geben und gleichmäßig untermischen.

… alles gut vermischen …

Teig zu einer Kugel formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Cookie entweder mit Hilfe eines Nudelwalkers (=Teigrolle) flachdrücken und ausrollen. Oder die Hände mit kaltem Wasser befeuchten und die Teigkugel flachdrücken und zu einem runden Cookie formen. Der Cookie sollte ungefähr 1 ½ Zentimeter dick sein.