schnelles, asiatisches Pfannengericht mit Faschiertem (oder) Mittwochs darf’s auch mal“schnelle Küche“ sein!

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Mitte der Woche …

… darf schon mal ein schnelles Gericht auf den Teller.

Oder wie seht ihr das? Wir servieren euch heute ein super einfaches, asiatisches Gericht, das ihr im Handumdrehen auch zum Abendessen für eure Lieben auf den Tisch zaubern könnt. Also ran an die Pfanne und braten!

Guten Appetit!

Von diesem Gericht koche ich immer gleich 2-3 Portionen mehr, portioniere es mit Reis in kleinen Schüsserln und friere es ein. Bea taut sich an und ab gerne eine Portion auf, wenn sie mal früher heimkommt und noch nicht in der Mensa gegessen hat. Oder das Essen in der Mensa „wieder einmal nicht zu essen war“. 🙂

schnelles, asiatisches Pfannengericht

Zutaten für 6 Portionen:

120 Gramm Karotten
1 rote Zwiebel
4 Zehen Knoblauch
3-4 cm Ingwer
500 Gramm Faschiertes vom Rind
1 Stange Zitronengras
200 Gramm Bambus (= 1 Glas)
2 grüne Spitzpaprika
1-2 EL Fischsauce
5 EL dicke Sojasauce
4 EL Austernsauce
½ Kraut
250 Gramm frische Sojasprossen
4 EL dunkle Sojasauce
Salz und Pfeffer
150 Gramm Pilze (hier: Brown Beech Mushrooms aus dem Asia Laden)
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Basmatireis

Zubereitungszeit: circa 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel

Zubereitung:
Karotten schälen und in kleine Stücke schneiden.

Zutaten

Zwiebel putzen und vierteln. Ingwer schälen und in kleine Stücke schneiden. Knoblauch schälen. Karotten, Zwiebel, Ingwer und Knoblauch in einen Mixer geben und zerkleinern.

… ab in den Mixer …

Sollte fast eine Paste daraus werden. Grüne Spitzpaprika unter fließendem Wasser waschen, trocken tupfen und in feine Streifen schneiden. Zitronengras in 3 Stücke teilen. Bambus in feine Streifen schneiden. Kraut in feine Streifen schneiden. Pilze unter fließendem Wasser waschen und abtropfen lassen.