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Schönen Guten Morgen am Montag!
Frische Weckerln zum Frühstück …
… werden euch heute von der lieben Margareta serviert! Diese Weckerln sind nicht nur ein absoluter Augenschmaus, sondern schmecken auch wunderbar köstlich und sind super fluffig! Ob es diese Weckerln auch heute zum Frühstück geben wird???
Ja – ich bin gleich am Weg. In ein paar Minuten werde ich im Auto sitzen und mich auf den Weg machen. Auf den Weg, um Margareta zu besuchen. Es gibt nach langer Zeit wieder einmal Brunch bei ihr.
♥ Ich freu mich schon riesig drauf.♥
Sorry, Bea! Beim nächsten Mal kannst du wieder dabei sein! Aber dafür darfst du mit deinem SUP durch kroatische Buchten paddeln, Motorboot Fahrstunden nehmen und dich abends durch tolle Konobas futtern. 😘
Margaretas Weckerln schmecken übrigens nicht nur zum Frühstück. Sind auch eine wunderbare Basis für eine gesunde Jause. Mit Frischkäse-Linsen-Aufstrich zum Beispiel. Oder mit Sesamaufstrich. Oder … Da sind euch keine Grenzen gesetzt!
Wir wünschen euch einen guten Start in die Woche!
Zutaten für 10 Weckerln:
- 750 Gramm Mehl, glatt
- 2,5 Gramm Germ (Hefe)
- 100 ml Milch
- 300 ml Wasser
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Zucker
- 2 TL Salz
Zubereitungszeit: circa 20 Minuten PLUS mindestens 3 Stunden zum Rasten (besser: über Nacht)
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitung:
Alle Zutaten in einer Küchenmaschine und zu einem glatten Teig verkneten.
Teig in eine Schüssel geben, mit Klarsichtfolie abdecken und im Kühlschrank für mindestens 2 Stunden ruhen lassen. Oder am besten => über Nacht ruhen lassen! Am Morgen den Teig aus dem Kühlschrank nehmen, kurz durchkneten und noch einmal für ungefähr 30 Minuten ruhen lassen. Backrohr auf 180°C vorheizen.
Teig in circa 50 Gramm schwere Stücke teilen. Teigstücke zu länglichen Strängen formen und zu einem Zopf flechten.
Zöpfe nun zu einer Schnecke rollen.
Weckerln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und weitere 15 Minuten ruhen lassen.
Frühstücks-Weckerln mit Wasser einstreichen.
Gebäck ins vorgeheizte Backrohr schieben und bei 180°C bei Ober- / Unterhitze für ungefähr 20 Minuten goldbraun backen.
Tipp:
Die Weckerln können auch mit Mohn, Sesam oder Sonnenblumenkernen bestreut werden.
