wärmendes Linsen Dal (und) ein „Nein“ dem Grippe Virus!

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* * *   Grippe Virus   * * *

Nein! Danke!

Wir trotzen dem Grippe Virus! Viel lieber kochen wir Margaretas super gesundes Linsen Dal mit Ingwer und Kurkuma. Und stärken damit unsere Abwehrkräfte! Ingwer. Blattspinat. Kurkuma. Was für ein wunderbares Gericht!

rote Linsen Dal

Margareta serviert Linsen Dal, in kleinen Gläschen angerichtet, auch immer wieder zum Frühstück & Brunch.  #weloveit
Weil gesund. Weil köstlich. Weil wärmend. #weilsooogut

rote Linsen Dal

Mein Tipp: Linsen Dal in ein Glas füllen, Deckel drauf => der perfekte Lunch-2-Go!

Zutaten:

• 1 Zwiebel
• 3 Zehen Knoblauch
• 2 EL Öl
• 1 Stück Ingwer, daumengroß
• 200 Gramm gehackte Tomaten
• 1 EL Currypulver oder -paste
• 300 ml Wasser
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL Salz
• 1 Messerspitze Pfeffer, fein gemahlen
• 2 TL home-made Suppenwürze
• 300 Gramm rote Linsen
• 1 Handvoll frischer Blattspinat
• circa 250 ml Kokos-Sahne

Zubereitungszeit: circa 1 Stunde
Schwierigkeitsgrad: mittel – leicht

Zubereitung:
Zwiebel und Knoblauch schälen und sehr klein schneiden. Ingwer schälen und sehr fein hacken. Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Ingwer bei niedriger Hitze anschwitzen. Tomaten klein schneiden, hinzufügen und ebenfalls leicht anschwitzen. Mit Currypulver oder -paste bestreuen, kurz mitrösten und mit circa 300 ml Wasser aufgießen. Mit Kurkuma, Garam Masala, Salz, Pfeffer und Suppenwürze würzen.

Zutaten

Linsen in ein Sieb geben und unter fließendem Wasser spülen. Abtropfen lassen und hinzufügen. Deckel aufsetzen und bei geschlossenem Deckel bei mittlerer Hitze für circa 25 Minuten langsam köcheln lassen. Immer wieder umrühren. Blattspinat waschen, trocken schütteln und klein schneiden.

Linsen kochen

Nach circa 25 Minuten den Blattspinat dazugeben und noch 5 Minuten leicht köcheln lassen.

… sooo gut!

Mit Kokossahne verfeinern und eventuell noch Wasser hinzufügen (falls zu dickflüssig). Linsen Dal bei ausgeschaltetem Herd noch 20 Minuten rasten lassen.

rote Linsen Dal

Lasst es euch schmecken!

rote Linsen Dal

Das Internet sagt:
Kurkuma (Curcumin) – auch Gelbwurzel genannt – ist seit Generationen in der ayurvedischen Medizin nicht nur für seine Wirkung bei Entzündungen bekannt, sondern auch für den heilenden Einfluss auf Volkskrankheiten wie Rheuma. Der sekundäre Pflanzenstoff Curcumin gilt als natürliche Medizin und soll die Auswirkungen von oxidativem Stress reduzieren und antibakteriell & antiviral wirken.

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