Suppe vom wilden Knoblauch (Bärlauch) mit Maisgrieß (oder) Homeoffice

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* Eine Woche kann super schnell um sein! *

Eine Woche mit Lernbüro. Eine Woche mit Homeoffice. Eine Woche zu Hause.

In Anbetracht der momentanen Lage ist es sehr schwierig, ein Posting zu planen. Fotos zu bearbeiten. Das Rezept zu notieren. Den Kochvorgang zu rekonstruieren. Den Text zusammenzustellen. Ein Posting fertigzustellen. Und dabei auch noch gute Laune zu vermitteln.

Ja – ich finde es gerade sehr mühsam, das alles auf die Reihe zu bringen. Wenn auch ein gut gefülltes Archiv mit tollen Rezepten darauf wartet, online gestellt zu werden. Saisonale Rezepte, die gerade sehr gut passen würden.

Also bitte nicht wundern, wenn es hier in den nächsten Tagen etwas ruhiger wird. Weniger Postings gibt. Weniger Aktivitäten auf Social Media. Dafür gibt es aber jetzt mehr Zeit für die Familie. Mehr Ruhe. Rückzug. Und natürlich wird auch gearbeitet. Im Homeoffice. Denn die Arbeit ist nicht weniger geworden. 🙂 … ganz im Gegenteil!

Suppe vom wilden Knoblauch (Bärlauch) mit Maisgrieß — Guten Appetit!

#stayhome #zuhausebleiben – zu Hause bleiben und kochen. Oder frischen Bärlauch im Wald pflücken. Für alle, die fündig geworden sind, hat Margareta heute ein Rezept für eine köstliche Suppe vom Wilden Knoblauch mit Maisgrieß für euch notiert. Wilder Knoblauch – oder auch Bärlauch genannt. 🙂

Lasst euch das Supperl schmecken & bleibt gesund!
#staythefuckhome #stayhealthy

Zutaten für 4 Portionen:

1 Handvoll Jungzwiebeln (Zwiebeln inklusive Zwiebelgrün)
1 EL Butter
3 EL Maisgrieß
1 Liter Wasser
1 gehäufter EL home-made Suppenwürze
200 Gramm frischen Bärlauch
100 ml Milch
Salz und Pfeffer aus der Mühle

Zubereitungszeit: circa 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht

Zubereitung:
Jungzwiebeln unter fließendem Wasser waschen und mit Küchenkrepp trocken tupfen.

Bärlauch unter fließendem Wasser waschen und trocken schütteln. Jungzwiebeln inklusive Zwiebelgrün und Bärlauch klein schneiden.

Butter in einem Topf schmelzen. Zwiebeln für circa 5 Minuten anrösten. Maisgrieß hinzufügen, zügig unterrühren und kurz mitrösten – bis der Maisgrieß eine schöne, goldgelbe Farbe angenommen hat.

Mit Wasser ablöschen, Suppenwürze hinzufügen und Suppe einmal aufwallen lassen. Suppe für ungefähr 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen und dabei öfters umrühren.