g’schwindes Paprikakraut mit Apfelmost (oder) Freitag versus freier Tag

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Freitag versus freier Tag

Wie sieht das bei euch heute aus?

Habt ihr einen normalen Freitag nach einem Feiertag? Oder vielleicht doch einen freien Freitag und seid schon im langen Wochenende gelandet?

Ich hab mich für ein langes Wochenende mit einem freien Freitag entschieden. Einen freien Reise Freitag!

Nachdem unser langes Wochenende in Slowenien leider ins Wasser gefallen ist, haben Bea und ich kurz entschlossen 2 Bahntickets Wien – Salzburg gekauft und eine Nacht in einem großartigen Hotel in Salzburg reserviert. Der Wettergott scheint uns ebenso gut gesonnen zu sein.

Somit stehen 2 Tage Sightseeing am Programm. Bea hat bereits eine lange Liste von Plätzen und Sehenswürdigkeiten angelegt. In der Notiz-App am Handy. So eine Art Checkliste. 🙂 Und ich sag‘s euch: die Liste ist echt lang. Ich denke, etwas zu lang für 2 Tage. Sofern ich bei Beas straffem Programm Zeit habe, nehme ich euch gerne in den Insta Stories mit durch Salzburg!

Anmerkung:
Da das Posting leider „stecken“ geblieben ist, darf ich euch verraten: Bea ist gnadenlos und zieht ihr Programm durch. Mittlerweile haben wir fast alle Sehenswürdigkeiten auf ihrer Liste abgeklappert. Per Pedes! Eh kloa! ABER … es ist einfach schön, gemeinsam etwas mit ihr zu unternehmen. #iloveit

Paprikakraut mit Apfelmost

Margareta serviert euch heute wieder ein super schnelles und gesundes Gericht. Ein Gericht, das als Hauptspeise und auch als Beilage durchgeht: Paprikakraut mit Apfelmost. #yummy

Paprikakraut mit Apfelmost

Zutaten:

1 große Zwiebel
2 große Karotten
½ kg Sauerkraut
¼ Liter Afpelmost (alternativ: Apfelsaft)
2-3 EL Öl
2-3 EL Ajvar
1 EL Paprikapulver, edelsüß
1-2 Lorbeerblätter
ein paar Wacholderbeeren
Salz und Pfeffer, frisch gemahlen
1 EL Sauerrahm
optional: ein paar frische Sellerieblätter

Zubereitungszeit: circa 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht

Zubereitung:
Zwiebel und Karotten schälen und klein schneiden. Sauerkraut unter fließendem Wasser gut waschen und abtropfen lassen.

… alles klein schnippeln …

Öl in einem Topf erhitzen und die geschnittenen Zwiebeln und Karotten für ein paar Minuten darin anschwitzen. Sauerkraut hinzufügen und kurz mitrösten. Paprikapulver und Ajvar unter das Sauerkraut mischen und mit Apfelmost ablöschen. Lorbeerblätter und Wacholderbeeren ins Kraut geben und Alles noch einmal gut durchmischen.