erfrischender Gurken Minze Joghurt (oder) Angekündigt, ist angekündigt!

.

Gurken Minze Joghurt

Angekündigt, ist angekündigt.

{Dieser Beitrag enthält #unbezahlte #werbung.}

Wie schon in unserem Posting am Montag angekündigt, kommt heute das Rezept für wunderbar erfrischenden Gurken Minze Joghurt.

Ein super easy und schnelles Rezept. Dieser Gurken Minze Joghurt ist ein richtiger Alleskönner. Erfrischend im Sommer – pur genossen. Oder gleich eine größere Portion zubereitet, kann dieser Joghurt auch ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahrt und zu den diversesten Gerichten genossen werden.

Gurken Minze Joghurt

Vorsicht: Suchtgefahr!

Gurken Minze Joghurt

Habt einen schönen Mittwoch und kommt weiterhin gut durch die Woche!

Zutaten für 4 Portionen:

½ Gurke
½ TL Salz
400 Gramm griechischer Joghurt, 10% Fettgehalt (alternativ: home-made Joghurt)
1 Zehe Knoblauch
½ Bund frische Minze
2 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
¼ TL Cayennepfeffer
½ TL Kreuzkümmel, fein gemahlen
etwas Meersalz

Zubereitungszeit: circa 20 Minuten PLUS circa eine ½ Stunde kaltstellen
Schwierigkeitsgrad: leicht

Zubereitung:
Gurke unter fließendem Wasser waschen, abtrocknen und in sehr dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit dem halben TL Salz vermischen und für etwa 10 Minuten ziehen lassen.

nachgekocht: Kochen wie in ISRAEL (by Stav Cohen)

Inzwischen Joghurt in eine weitere Schüssel geben. Knoblauch schälen, fein hacken und zum Joghurt geben. Minze unter fließendem Wasser waschen, trocken schütteln und eventuell vorsichtig mit Küchenkrepp trocken tupfen. Minze (Blätter & Stängel) fein hacken.

Gurken Minze Joghurt

Fein geschnitten Gurkenscheiben in ein Sieb leeren, kurz abtropfen lassen und mit den Händen kräftig ausdrücken.

Gurken Minze Joghurt

Gurke, Minze, Olivenöl, Zitronensaft und Gewürze zum Joghurt geben und alles gut verrühren. Mit etwas Meersalz abschmecken. Gurken Minze Joghurt kaltstellen und für circa eine ½ Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Gurken Minze Joghurt

Tipp:
Gurken Minze Joghurt schmeckt am besten sehr gut gekühlt. Passt zu Pita oder anderen Fladenbroten. Joghurt mildert auch Schärfe von Fleischgerichten und ist ein guter Begleiter von Reis- und Couscous-Gerichten.
Bea liebt diesen Gurken Minze Joghurt zu gebratenen Ofen-Süßkartoffeln auf Bittersalaten.

———————————————

Die Idee zu diesem Rezept stammt aus dem Buch „Kochen wie in ISRAEL“
von Stav Cohen (erschienen im GU Verlag).

———————————————