verenakocht.at .
Let’s brunch again!
… weil das einfach unsere liebste Mahlzeit ist!
{Dieser Beitrag enthält #werbung.}
Auch wenn zur Zeit alleine gebruncht werden muss, lassen wir uns die kleinen Schinken Häppchen schmecken und präsentieren euch ein Rezept für kleine, feine Schinken Avocado Häppchen auf Pumpernickel Scheiben.
Diese Häppchen sind super schnell zubereitet und schmecken auch als Snack oder Zwischendurch-Mahlzeit. Wenn zum Beispiel die Mittagspause im Home-Office einfach nicht reicht, um ein ordentliches Mittagessen zu kochen. Der Avocado Aufstrich kann bereits am Vorabend zubereitet und mittags der Schinken damit bestrichen und eingerollt werden. Schon ist ein schneller & gesunder Snack fertig! Für diese Häppchen verwenden wir am liebsten Kürbiskern Schinken oder Walnuss-Honig-Schinken von Berger Schinken.
Auch wenn es noch kurz durchzuhalten heißt => bald brunchen wir wieder gemeinsam mit Familie & Freunden! ♥
Kommt gut durchs Wochenende & #bleibtgesund!
Zutaten:
- 2 Avocados, sehr reif
- 1 Packung Frischkäse
- Saft einer halben Zitrone
- Salz
- Pfeffer, frisch gemahlen aus der Mühle
- 2 Packungen Kürbiskern Schinken von Berger Schinken (alternativ: Walnuss-Honig-Schinken)
- 1 Packung Pumpernickelbrot, rund (alternativ: normales Pumpernickelbrot und Scheiben vierteln)
- Schnittlauch zum Garnieren
Zubereitungszeit: circa 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: sehr leicht
Zubereitung:
Frischkäse öffnen und in eine Schüssel geben. Avocados halbieren, Kern entfernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und zum Frischkäse in die Schüssel geben. Avocado mit einer Gabel zerdrücken.
Zitrone halbieren und eine Hälfte auspressen. Zitronensaft zur Frischkäse Masse geben und alles gut vermischen. Aufstrich mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Schinken aus der Packung nehmen. Eine Scheibe Schinken auf einer glatten Fläche auflegen und mit Avocado Frischkäse Aufstrich bestreichen und eng einrollen.
Pumpernickel Brotscheiben auf einem Teller anrichten. Gefüllte Schinkenrollen in jeweils drei bis vier gleich große Teile schneiden. Jeweils ein Schinkenröllchen mit der Anschnittseite nach unten auf eine Scheibe Pumpernickel Brot „setzen“ und etwas zusammendrücken.
Die „Türmchen“ sollten nicht zu „korrekt“ auf den Brotscheiben stehen. 🙂
Schinken Avocado Häppchen mit frischen Schnittlauchröllchen bestreuen und servieren.
Tipp:
Diese Schinken Avocado Häppchen können als Vorspeise oder ebenso perfekt zum Brunch angerichtet werden. Passen auch wunderbar auf jedes Weihnachts- oder Silvester Buffet!
Variation Schinken-Frischkäse-Rollen: 2 Scheiben Schinken überlappend auflegen, bestreichen & mit gehackten Walnüssen und/oder dünn geschnittenen Schnittlauchröllchen bestreuen. Schinken eng einrollen und auf Blattsalat angerichtet servieren.
