// Buchbesprechung // Meine Bauernküche – von Elisabeth Lust-Sauberer (erschienen im Styria Verlag)

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Meine Bauernküche

Traditionelle Rezepte mit Zukunft

von Elisabeth Lust-Sauberer & Renate Wagner-Wittula

Traditionelle Rezepte mit Zukunft

Elisabeth Lust-Sauberer ist eine Meisterin in der Küche, die mit einer Fülle von Enthusiasmus und einer tiefen Liebe für die Schätze von Garten und Markt kocht. Ihr untrügliches Gespür für exzellenten Geschmack spiegelt sich in jeder ihrer Kreationen wider. Dabei richtet sie sich an eine vielfältige Klientel und variiert zwischen Gerichten mit und ohne Fleisch, wobei sie gerne auch den Zuckergehalt reduziert. Ihre Rezepte zeichnen sich stets durch die Verwendung frischer Zutaten aus und sind so konzipiert, dass sie problemlos in unseren modernen Arbeitsalltag passen.

In einem arbeitsreichen Bauernjahr, in dem Zeit oft knapp ist und manchmal sogar Mahlzeiten auf dem Feld eingenommen werden müssen, weiß Elisabeth Lust-Sauberer, wie wichtig es ist, schnell zuzubereiten und dennoch köstlich zu essen. Ihre kulinarischen Kreationen basieren auf bäuerlichen Traditionen, die sie geschickt modernisiert, um den heutigen Ansprüchen gerecht zu werden.

Darüber hinaus bietet sie nicht nur Rezepte, sondern auch Geschichten über Bräuche und hilfreiche Tipps, damit das Kochen mühelos von der Hand geht und der Genuss zu einem echten Erlebnis wird. Mit ihrer Leidenschaft für gutes Essen und ihrer Fähigkeit, Tradition und Innovation zu verbinden, inspiriert Elisabeth Lust-Sauberer jeden, der ihre Küche betritt.

Mit dem Einsatz von Zutaten aus regionalen Quellen und einer Betonung auf saisonalen Produkten wird hierbei eine direkte Verbindung zwischen dem landwirtschaftlichen Ursprung und dem kulinarischen Erlebnis geschaffen. Von der Ernte auf dem Feld bis hin zum köstlich zubereiteten Gericht auf dem Tisch wird auf die Frische und Authentizität der Produkte gesetzt. Diese Philosophie des Kochens, die auf die regionalen und saisonalen Ressourcen setzt, nicht nur die Qualität der Speisen verbessert, sondern auch einen Beitrag zur Nachhaltigkeit leistet, indem sie die lokalen Landwirtschaft unterstützt und den ökologischen Fußabdruck reduziert.

Über die Autorinnen:
Elisabeth Lust-Sauberer, renommierte und angesehene Seminarbäuerin aus Schalladorf im malerischen Weinviertel und eine leidenschaftliche Köchin durch und durch. Ihr Schaffen konzentriert sich auf praxiserprobte Rezepte sowie die kreative Weiterführung bäuerlicher Traditionen, die sie mit Hingabe für kommende Generationen aufbereitet.

Renate Wagner-Wittula hingegen ist eine Autorin, die sich ganz der reichen österreichischen Kochkultur und den faszinierenden Geschichten widmet, die sich hinter jedem Genuss verbergen. Ihre Werke sind eine Hommage an die kulinarische Vielfalt und die kulturelle Bedeutung von Speisen und Getränken in Österreich.