Gesunder Darm
Das Kochbuch – genussvoll das Darmmikrobiom stärken
und den Verdauungstrakt ins Gleichgewicht bringen
von Johann Lafer & Dr. med. Matthias Riedl
Der Darm spielt eine zentrale Rolle für die Gesundheit und das Wohlbefinden – weit mehr, als viele zunächst vermuten. Oft wird er als unser „zweites Gehirn“ bezeichnet, da er eng mit der Psyche und vielen anderen Prozessen im Körper verknüpft ist. Er reguliert nicht nur die Verdauung, sondern hat auch einen großen Einfluss auf das Immunsystem, das Körpergewicht und die Entwicklung bestimmter Krankheiten. In Zeiten, in denen Stress und ungesunde Ernährungsgewohnheiten weit verbreitet sind, ist es umso wichtiger, sich um die eigene Darmgesundheit zu kümmern und ihn mit den richtigen Nährstoffen zu versorgen.
Genau hier setzt das Buch von Deutschlands führendem Ernährungsmediziner Dr. Matthias Riedl und dem bekannten Starkoch Johann Lafer an. Mit ihrem Werk präsentieren sie 100 Rezepte, die gezielt auf eine darmfreundliche Ernährung ausgerichtet sind. Der Fokus liegt dabei auf Lebensmitteln, die Entzündungen im Darm reduzieren können und gleichzeitig eine ausgewogene Verdauung fördern. Damit bieten die beiden Experten eine praxisnahe und genussvolle Möglichkeit, Verdauungsproblemen wie Blähungen und Reizdarm entgegenzuwirken. Der Ansatz des Buches zeigt, dass gesunde Ernährung nicht kompliziert oder langweilig sein muss – vielmehr lassen sich klassische Lieblingsgerichte in darmfreundliche Varianten verwandeln.
Die Rezepte basieren auf einer Kombination aus Ballaststoffen, Präbiotika und entzündungshemmenden Zutaten, die eine gesunde Darmflora unterstützen. So helfen ballaststoffreiche Lebensmittel dabei, die Verdauung zu regulieren und unangenehme Beschwerden zu lindern. Gleichzeitig zeigen Dr. Riedl und Lafer, wie sich traditionelle Gerichte mit ein paar Anpassungen in echte „Booster“ für den Darm verwandeln lassen, ohne dabei auf Geschmack und Genuss verzichten zu müssen.
Über die Autoren:
Johann Lafer ist ein bekannter österreichischer Spitzenkoch, der sich durch seine Expertise in der gehobenen Küche und seine TV-Präsenz einen Namen gemacht hat. Er betreibt mehrere Restaurants und ist als Autor zahlreicher Kochbücher bekannt, in denen er kulinarische Kreativität und höchste Kochkunst vereint. Seine Leidenschaft für hochwertige, regionale Zutaten und präzise Zubereitung machen ihn zu einer wichtigen Persönlichkeit der deutschsprachigen Gastronomieszene.
Dr. med. Matthias Riedl ist ein renommierter deutscher Ernährungsmediziner und Diabetologe, der sich auf die therapeutische Wirkung einer gesunden Ernährung spezialisiert hat. Er ist bekannt aus TV-Formaten wie „Die Ernährungs-Docs“ und setzt sich dafür ein, chronische Erkrankungen durch gezielte Ernährungsumstellungen zu behandeln. Als Autor mehrerer Fachbücher vermittelt er fundiertes Wissen über Ernährung und ihre Bedeutung für die Gesundheitsprävention.
Bereits nachgekocht und als köstlich empfunden => gebratene Gnocchi in Salbei Butter.
gebratene Kartoffel Gnocchi
#staytuned #for #more
Unser Fazit:
Das Buch bietet nicht nur kulinarische Inspiration, sondern vermittelt auch fundiertes Wissen über die Bedeutung des Darms für das allgemeine Wohlbefinden. Die Mischung aus wissenschaftlichem Know-how und kulinarischer Kreativität macht es zu einem wertvollen Begleiter für alle, die ihre Darmgesundheit verbessern möchten. Es lädt dazu ein, sich bewusster mit der eigenen Ernährung auseinanderzusetzen und den Darm mit den richtigen Lebensmitteln zu unterstützen – für mehr Wohlbefinden im Alltag. Ein gelungener Beweis, dass Gesundheit und Genuss Hand in Hand gehen können.
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*** Allgemeine Details zum Buch ***
Gesunder Darm
Das Kochbuch
von Johann Lafer & Dr. med. Matthias Riedl
erschienen im GU Verlag
ISBN: 978-3-8338-9235-6
264 Seiten
Preis: € 32,00 [A]
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DANKE an den GU Verlag für das Rezensions-Exemplar!
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