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Wir starten gesund ins Wochenende!
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Ein nahrhaftes Frühstück oder eine sättigende Zwischenmahlzeit lässt sich mit wenigen Zutaten und geringem Aufwand zubereiten. Gerade warme Speisen am Morgen oder zwischendurch spenden wohlige Wärme und versorgen den Körper mit langanhaltender Energie. Sie fördern nicht nur das Wohlbefinden, sondern unterstützen auch die Konzentration und Leistungsfähigkeit.
Ob herzhaft oder süß – mit einfachen Rezepten gelingt eine ausgewogene Mahlzeit im Handumdrehen. So wird jeder Start in den Tag oder jede kleine Pause zu einem genussvollen Moment.
Zutaten für 4 Portionen:
- 100 Gramm Haferflocken, feinblättrig
- 400 ml Reisdrink (alternativ: Haferdrink – oder wenn nicht vegan, gerne auch normale Milch)
- 150 Gramm Himbeeren (frisch oder tiefgekühlt)
- 2 EL Agavendicksaft (alternativ: Kokosblütensirup – oder wenn nicht vegan, gerne auch Honig)
- 1 Prise Zimt
- gehackte Cashews (alternativ: Sonnenblumenkerne oder Mandeln)
———————————————————————————————————————————- - frische oder getrocknete Früchte zum Anrichten
- optional: (veganes) Joghurt
- optional: Nussmus
Zubereitungszeit: circa 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: sehr leicht
Zubereitung:
Alle Zutaten in einen Topf geben – Haferflocken, pflanzliche oder tierische Milch, eine Prise Zimt oder Vanille für das Aroma sowie gehackte Nüsse oder Samen für die Extraportion Nährstoffe. Wer es fruchtig mag, fügt frische oder getrocknete Früchte hinzu.
Die Mischung unter ständigem Rühren bei schwacher Hitze fünf Minuten köcheln lassen. Dieser Prozess sorgt für eine cremige Konsistenz und verbindet die Aromen harmonisch. Danach weitere fünf Minuten quellen lassen, damit die Zutaten ihre volle Wirkung entfalten.
Vor dem Servieren kann noch ein Löffel Honig oder Ahornsirup für eine natürliche Süße hinzugefügt werden. Auch Joghurt oder ein Löffel Nussmus runden das Gericht geschmacklich ab.
So entsteht eine vollwertige Mahlzeit, die nicht nur sättigt, sondern auch wertvolle Ballaststoffe, Vitamine und gesunde Fette liefert.
Ob als schneller Start in den Tag oder als sättigender Snack zwischendurch – diese einfache Zubereitung bringt Genuss und Energie in den Alltag.
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Die Idee zu diesem wunderbaren Frühstück stammt aus dem Kochbuch „Vegan One Pot“ von Sabrina Fauda-Rôle, erschienen im DK Verlag.
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