Mittwoch. Wir freuen uns echt – dass der Sommer nun endlich da ist. Oder nicht? Bei 17°C und Regenwetter können wir getrost den Bikini auspacken. 🙂 Mitnichten! B. sitzt bibbernd …
Gemüse, Beilagen und Saucen
Die perfekte Nachos-Käse-Sauce (oder) Kein Girlie-Abend ohne Nachos
Wer kennt ihn nicht? Den von Eltern gefürchteten Girlie-Abend! Quietsch vergnügte, dauer-kichernde und vollkommen überdrehte Mädls. So passiert am letzten Wochenende. Drei Halbwüchsige, die einem Wirbel von zehn Dinosauriern gleich kommen. …
Polenta-Taler mit Parmesan (oder) Margareta ist einfach immer schneller
Mahhh … wie war die Woche für euch?! Denkt ihr, dass die Sterne irgendwie seltsam stehen? Oder vielleicht doch eher der Mond?! Ich weiß es echt nicht. Aber für mich …
Kräuter- & Blüten(kräuter)butter für den Grillabend (oder) Blumen sollten täglich auf den Tisch kommen
Ich wünsche euch einen wunderschönen Guten Morgen! Die Sonne scheint! Das Wochenende verspricht herrlich zu werden. Das perfekte Wetter für einen gemütlichen Grillnachmittag oder -abend. Deshalb gibt es hier gleich …
Lachsfilet auf Spargel, Kartoffeln & Pilzsauce (oder) Wieso R. dieses Gericht sofort vom Speiseplan verbannte
Zubereitung – Durchgang 2. Das passt jetzt wohl so gar nicht zur Überschrift => verbannt & Durchgang 2. Doch, tut es! Gut, ich gebe es zu. R. hat das Gekochte vom Speiseplan …
Variation vom Ofengemüse mit easy Kräuter-Dip (oder) Die erdigen Allrounder neu & easy interpretiert
Das lange Wochenende haben wir gleich mal genutzt, um unsere Energiespeicher in der Sonne Sloweniens aufzutanken. 🙂 Portoroz steht am Programm (inklusive Abstecher nach Triest => B.s Shopping-Mekka). Portoroz, eine uns mittlerweile sehr …
Office Lunch – low-carb Shaking Salad im Glas (oder) Der Sommer kommt ganz bestimmt noch heuer
Dienstag. Das schmatzende Geräusch meines Kollegen lässt meinen Blick in seine Richtung wandern. „Yummy, yummy. No jar for me today?“, kommt es aus der Richtung des Schmatzens. Er lässt die …
getrocknetes Wurzelgemüse für home-made Suppenwürze
Biograd. Ein Wochenende in Biograd mit den lieben Z.s. Die Sonne scheint auf die Terrasse. Ich sitze bei einem kräftigen Espresso und einem eiskalten Glas Wasser auf der Terrasse des …
veganes Blitz-Suppengewürz – natürlich BIO! (oder) Wieso wir einfach und gerne auf Glutamate verzichten können
Maggi, Knorr & Co. haben schon seit vielen Jahren keinen Platz mehr in unserer Küche. Grund Nummer EINS: mein Magen mag keine Glutamate und meldet sich sofort. Grund Nummer ZWEI: Wer …
Spargel auf Kartoffeln & Sauce Hollandaise á l’Orange (oder) Wieso ich meinen Thermomix nicht mehr missen möchte
Erst einmal: DANKE ♥ für eure vielen Mails und Anfragen. NEIN, ich war & bin nicht krank. Leider aber auch nicht auf Urlaub. 🙂 Irgendwie ist mir einfach nur die Zeit …
Filetto di maiale con capperi mit karamellisiertem, grünem Marchfelder Spargel (oder) Drei Foodbloggerinnen -> ein Beitrag
Teamwork – mein Stichwort für die Fortsetzung zum Kartoffelgratin. Ja, wir teilen die Arbeit. Während sich R. dem Filet widmet, kümmere ich mich um den Spargel. „Capperi, capperi, capperi. Die …
easy Kartoffelgratin mit Bergkäse (oder) Wie Teamwork ein tolles Abendessen kreiert
Geht es euch auch manchmal so? Wie? Na so, dass ihr tut und macht … und am Ende des Tages fragt ihr euch: „Was zum Teufel habe ich heute getan? …
Bunte Gemüse-Pfanne mit Schafkäse – low-carb! (oder) Vor dem Urlaub muss alles weg!
Ich weiß nicht, ob es euch auch so geht. Aber irgendwie wiederholt es sich bei uns immer wieder => unsere erschöpften Körper rufen nach Urlaub. Der Kalender zeigt den bevorstehenden …
Klassischer Altwiener Zwiebelrostbraten mit Röstzwiebeln & Bratkartoffeln
. … jetzt wird’s klassisch … Ich gebe es zu: meine Inspiration, Zwiebelrostbraten für meine Lieben zu kochen, kam durch einen Besuch in einem Restaurant während der Wiener Restaurant-Wochen. Herrlich …
Spinat-Tomaten-Pfanne mit Pinienkernen und Schweinemedaillons in Prosciutto
Am Freitag beim Wochenendeinkauf erwähnt R., dass er „Gerne mal Spinat haben möchte“?! Wie? Was? Habe ich mich da verhört?! R., der Spinat eigentlich gar nicht mag. R., der Spinat weder …
Goldener Karfiol mit Kurkuma aus der Pfanne und Schweinefilet
R. besorgt am Heimweg von der Arbeit Brot. Am Donnerstag, genau vor einer Woche. Zum Brot gesellt sich dann ein Prachtexemplar eines Karfiols. Frisch, riesig, duftet herrlich. Ich mag Karfiol sehr …
Hühnerkeulen auf Zwiebeln & Ofen-Rosmarin-Kartoffeln
Sonntag. R. kocht! Gebackenen Karfiol & Zeller. So war es zumindest geplant. Die bockende Waschmaschine durchkreuzt unsere Pläne. Neuer Plan: R. kümmert sich um die Waschmaschine. Ich koche. Die Frage ist nur: …
Kalbsbutterschnitzerl mit Zuckerschoten & Zwiebel-Schwammerln
Heute hatte ich einen sehr erfolgreichen & kreativen Tag. Heute = Freitag. Und gestern hatten wir ein super leckeres Abendessen. Gestern = Donnerstag. Kalbsbutterschnitzerl. Das stand schon lange auf meiner To-Do-Liste. …
Im Backrohr geschmorte Karotten (oder) Köstlicher Start in die Fastenzeit
Pesto fertig. Die Karotten schmoren bereits im Backrohr und verbreiten einen herrlichen Duft im ganzen Haus. Die Pljeskavica müssen noch in die Pfanne. Ich gestehe: die Pljeskavica habe ich nicht ganz frisch …
Pesto trifft auf Walnuss & Karotte
Montag. Mein Mobiltelefon zeigt mir den 8. Februar 2016. Puh, die Woche Urlaub war wieder einmal viiiieeellll zu schnell um. Viel, viel zu schnell! Andererseits freue ich mich schon wieder auf …
Goodbye Carnival – Welcome Heringssalat (Heringsschmaus)
Diese Morgenstunden sind für mich die angenehmsten Zeiten, um zu bloggen. Meine Lieben kuscheln noch in den Federn und ich sitze seit 6 Uhr mit einer großen Tasse Tee und …
Butter-Schweinemedaillons mit gerösteten Zwiebel-Champignons
„Ich sehne mich nach einem schönen Stück Fleisch“, lautet R.s Ansage. Ob er vielleicht an Eisen-Mangel leidet? Vermutlich nicht. 🙂 Um seinem Wunsch dennoch nachzukommen, lege ich auf der Heimfahrt von der …
Bio-Linsen auf Wienerisch (oder) Die (Kontakt)Linsen Inspiration fürs Wochenende
Kontaktlinsen oder Brille?! Diese Frage stelle ich mir schon seit ein paar Wochen. Kontaktlinsen trage ich seit knappen 20 Jahren. Die Brille nur ersatzweise oder im Notfall. Diese Woche möchte …
Die „falsche Augsburger“ mit Petersilienkartoffeln (oder) Wer mag eine Beamtenforelle?
Wer von euch kennt sie – die Beamtenforelle?! Ich muss zugeben, dass ich das Wort „Beamtenforelle“ letzte Woche erstmals gehört habe. Treffpunkt Kaffeemaschine. Eine Kollegin erzählt gerade einigen anderen Kolleginnen, …
Bunte Gemüse – Gorgonzola – Nuss – Pfanne (oder) Elegante Reste-Verwertung
Der Donnerstag ist immer der Tag des schnellen Essens … weil die Arbeitswoche bereits an uns zehrt. Und das kalte Wetter! Also stelle ich den Lapi ab und lege erst mal etwas Holz …
Grünes Pesto von Rucola & Vogerlsalat (oder) Wie verarbeite ich Salatreste?
Stichwort: Salatreste. Reste vom Wochenende zieren unseren Eiskasten. Einerseits als Salat nicht mehr wirklich attraktiv, da schon ziemlich welk. Andererseits zum Entsorgen irgendwie auch zu schade. Diesen Salat gönne ich unserer Bio-Tonne …
Kichererbsen Salat – leicht & erfrischend
Die erste Woche nach einem längeren Urlaub ist meist besonders ereignisreich. So war es dann auch diese Woche. Und schnell war sie wieder um. Die Woche. Gestern stand ich dann müde …
Branzino mit gegrilltem Gemüse & Triester Sauce – R. kocht!
Nach ein paar Tagen Blog-Pause stelle ich euch nun unseren Lieblingsfisch vor: Branzino – oder auch Wolfsbarsch. Frischer Fang in Italien. Da haben wir dann gleich zugeschlagen und ein paar wunderschöne, …
Curry-Apfel & Preiselbeer Sauce – nicht nur für Fondue!
. * * * Fondu geht immer * * * … oder wie seht ihr das? Da hätte ich doch beinahe vergessen, die Saucen von unserem Fondue am 1. Jänner 2016 einzustellen. Aber …
Triester Sauce (Petersilien-Knoblauch-Öl) (und) die geschmackliche Perfektion
Knoblauch-Öl, Triester Sauce, Sauce Trieste??? R. bezeichnet diese Sauce als Triester Sauce. In Slowenien wird diese Sauce Trieste genannt. In Kroatien sagt man schlicht und einfach „Knoblauch-Öl“ dazu. Die Zutaten sind …
Knoblauchbrot mit home-made Kräuterbutter – R. kocht!
„Kein Silvester ohne Fondue. Kein Fondue ohne Apfel-Curry-Sauce. Kein Fondue ohne Knoblauchbrot.“, sagt R. Also gibt es Fondue, aber eben einen Tag später, weil noch auf Urlaub. Fondue mit lieben …
Bio-Landhendlkeulen mit Kohlsprossen & Bio-Kräuterseitlingen
22. Dezember 2015. Nur noch ein Tag! Dann geht’s in den wohlverdienten Weihnachtsurlaub! Packen ist angesagt. Bei einer köstlichen Tasse Tee lege ich eine Liste an. Der Abgleich meiner Liste für …
französischer Gemüse-Mayonnaise-Salat (und) Weihnachtsfeiertage ohne Gemüsesalat sind keine Feiertage!
. Weihnachtsfeiertage ohne französischen Gemüse-Mayonnaise-Salat … … sind keine Feiertage! l Noch einmal zurück zum Samstag (2015). Samstag VOR Weihnachten. Meine Eltern kommen zum Essen. Nach der Erdäpfelsuppe mit Schwammerln …
Risotto Mix im Glas – ein immer willkommenes Geschenk!
. 🎄 🎄 🎄 Weihnachten 🎄 🎄 🎄 🎁 🎁 🎁 Geschenke 🎁 🎁 🎁 Welche Geschenke sind für euch die schönsten Geschenke?! Schmuck, Elektronik, Gutscheine, … ??? Für mich sind es die home-made Geschenke. Wie auch immer …
Lachsfilet mit Avocadofüllung, Ofenkartoffeln, Tomaten-Salsa und Apfel-Chili-Marmelade
Erst haben wir jede Menge Kochbücher vor uns aufgetürmt. Dann haben wir diese durchgeflippt. Während ich 5 meiner Kochbücher durchkämme, liest R. noch immer in seinem Most-Favorite-Kochbuch. Ein Buch der deftigen Gerichte. Franz Ruhm …
getrockneter Bio-Kürbis
Ein Koch- und Backtag bei meiner lieben M. Leider schon wieder fast einen Monat her! Wir haben gekocht und gebacken. Also, M. hat gekocht und gebacken. Ich habe mitgearbeitet. Und …
Feierlicher Rindsbraten mit Serviettenknödel & Preiselbeer-Pfirsich
Wir planen ein Festtagsessen. Also müssen wir Probe-Kochen. Nach langem Überlegen fällt unsere erste Wahl auf herrlichen Rindsbraten. Mit Serviettenknödel. Und mit Preiselbeer-Pfirsich – das ist Pflicht! Ein gemütlicher Samstagnachmittag. …
Hühnerfilets mit Bio-Kräuterseitlingen & Petersilienkartoffeln
Meine freien Montage sind eigentlich immer gut geplant => verplant. Das sind so die Tage, an denen ich „Familienangelegenheiten“ erledige, einkaufen (nicht mit Shoppen zu verwechseln!) gehe und so weiter …
Serviettenknödel
Geburtstagsfeier am Sonntag. Mama hat super leckere Kardinalschnitte und Sachertorte gebacken. Nein, die Sachertorte hat meine Schwägerin G. geliefert. 🙂 B. ist schon seit einer Woche ordentlich angeschlagen. Husten, Schnupfen, …
Sauce Tartare mit gebackenem Gemüse – R. kocht!
Diese Sauce Tartare ist ein Gedicht! Danke an R.! Vor allem, dass er sein gut gehütetes Geheimnis mit uns allen (inklusive mir) teilt! Falls ihr demnächst gebackenen Fisch oder anderes Gebackenes …